Elbo-Hallens nye forpagtere
Cafeteriet har fået nye
og erfarne forpagtere til, at varetage køkkener og loungeområdet.
Allerede ved indvielse
for et år siden var målet, at få engageret folk til at varetage forplejningen
af idrætsudøverne i hallerne.
I forbindelse med den store renovering og opdatering af faciliteter blev
cafeteriet flyttet til nye og moderne faciliteter i stueetagen, hvor to moderne
køkkener kan benyttes i dagtimerne til daglige aktiviteter, men også udenfor
arbejdstid til firma og private arrangementer.
Det tilhørende festlokale er placeret ved køkkenet for at skabe synergi og
optimal udnyttelse både i hverdagen og til fest.
Målet har hele tiden været, at tilbyde andre gæster, herunder deltagere i
events, kurser og i fitnesscentret muligheden for, at købe mad og drikke.
Erfarne folk med klar
arbejdsfordeling
Det er nu lykkedes og
man kan byde velkommen til Linea og Zeynel Kaya i Elbo-Hallen.
De har begge arbejdet indenfor restaurationsbranchen gennem mange år og altid
med fokus på mad og gæster.
Zeynel er køkkenchefen og Linea har ansvaret for booking og øvrigt
administrativt arbejde.
- Vi mødtes i forbindelse med vores arbejde på en lokal restaurant i Øland i
Sverige.
- Da vi boede et stykke fra arbejde blev vi enige om at køre sammen og hurtigt
fandt vi ud af, at vi udover fælles interesser også supplerede hinanden på
mange områder og fungerede rigtig godt sammen, siger Linea.
I Øland er restaurant og hotelbranchen meget præget af sæsonarbejde og efter et
stykke tid fandt parret ud af, at de gerne ville lave noget sammen og rykkede
til England, hvor de har drevet restaurant gennem flere år inden de rejste til
Danmark for snart 4 år siden.
- Linea er rigtig god til at snakke med kunderne og få overblikket over
mulighederne og planlægge herudfra, hvor jeg nok mere er ham der har det bedst
i køkkenet, hvor jeg kan udfolde mit talent, siger Zeynel med et smil.
De bor i Ødsted ved Vejle med deres to børn, hvorfor de nu har kort til
arbejde.
Visionen med at overtage køkkenet ved Elbo-Hallen er, at sikre de besøgende får
muligheden for et varieret tilbud af drikke og mad og gerne med et sundt tvist.
- Vi ønsker begge, at dreje det traditionelle cafeteria mad i retning af
sundere og mere næringsrigt mad. Målet er at de besøgende finder vores tilbud
interessant og velsmagende, samtidig med at maden og drikkevarerne giver energi
og lyst til at bevæge sig, siger de samstemmende.
De nye forpagtere i cafeteriet Linea og Zeynel glæder sig til at hilse
på og møde de lokale idrætsudøvere og andre gæster i Elbo-Hallen og de lover at
de inden for kort tid også vil indbyde til en reception.
Både det sunde og lækre
valg
Et er jo de daglige besøgende idrætsudøvere, et andet er de mange kurser,
events og private arrangementer i Elbo-Hallen.
Her kan parret tilbyde næsten alt til det perfekte arrangement og har også
planer om at kunne servere frokostbuffet med salatbar til at spise i
cafeteriet, men også til at tage med på farten.
De glæder sig begge til snakkene med de lokale kunder og vil gerne i dialog
omkring, hvilke madvarer og drikke, der skal serveres for at de besøgende er
tilfredse.
Der vil over tid blive serveret både traditionelle burgere med et tvist, friske
smoothies, salatbar og pastaretter mm.
Navnet Cafe Elboteriet er velvalgt
Navnet signalerer hygge og samvær over god mad og drikke.
Tanken er, at man skal kunne hygge sig før, under og efter træning, men også de
lokale borgere er velkommen til at kigge forbi.
Parret er allerede i gang med at indrette sig i lokalerne.
Køkkenchefen Zeynel er i gang med at indrette køkkenet og få de sidste ting på
plads og Linea er ved at få overblikket over allerede bookede arrangementer, så
Elboteriet er klar til de gæster der kommer.
- Vi glæder os utrolig meget til at møde gæsterne, og kan næsten ikke vente med
at vise hvad vi kan til de kommende større arrangementer i Elbo-Hallen, siger
de begge.
Tekst og foto: Vmarketing · Tlf. 73 848 545